분류 전체보기335 굴 효능과 굴 손질법, 굴 영양성분 굴 효능과 굴 손질법 '바다의 우유' 굴 '바다의 우유'라고 하는 굴은 9월~12월이 제철이다. 제철 굴은 글리코겐 함량이 여름보다 10배 이상 많아져서 영양분이 풍부하다. 또한 더 싱싱하고 맛있어진다. 여름 굴은 독성이나 기생충이 있을 수 있어 익혀먹는 것이 좋다. 굴의 종류에 따라 쓰임새가 다른데 생굴은 김치나 젓갈, 요리용으로 많이 쓰이고 석화는 구이로 해 먹거나 찜으로 먹기 좋다. 하프셀은 회로 먹기 좋은 굴이다. 굴 효능 뼈 건강 굴은 '바다의 우유'라고 할 만큼 칼슘, 아연, 마그네슘, 철분 등 필수 영양소가 많이 함유되어 있다. 칼슘과 철분을 비롯한 영양소들은 뼈를 튼튼하게 해주어 성장기 어린아이들에게 좋다. 또한 골밀도를 높여주고 골다공증을 예방하는 효과가 있다. 빈혈 예방 철분, 엽산 성.. 2020. 11. 20. 꼬막 효능과 고르는 방법, 꼬막 세척 손질 방법 꼬막 효능과 고르는 방법, 꼬막 세척 손질 방법 꼬막 꼬막은 11월 ~ 3월 제철로 겨울철에 많이 찾는 음식이다. 쫄깃한 식감과 고소한 맛이 특징이며 회무침이나 국의 재료로도 쓰인다. 우리나라는 전라남도 보성군 벌교읍에서 자라는 꼬막이 특산물로 많이 알려져 있다. 꼬막은 찬바람이 불 때 가장 맛있다고 한다. 꼬막은 돌조개과이며 참꼬막, 새꼬막, 피꼬막(피조개) 등이 있다. 새꼬막 껍질에 털이 있고 양식이 가능하여 가격 저렴하다. 피꼬막 헤모글로빈 다량 함유되어 있고 진한 핏빛 살이 부드럽고 쫄깃 회나 구이용 선호하는 꼬막이다. 참꼬막 골이 깊고 알이 굵다. 또한 식감이 좋고 고소하다. 성육 기간이 길어 가격이 비싼 것이 특징이다. 꼬막 효능 빈혈, 현기증 예방 꼬막은 철분을 함유한 헤모글로빈이 풍부하며 .. 2020. 11. 19. 홍합 효능과 홍합고르는 방법 홍합 효능과 홍합 고르는 방법 홍합 홍합은 10월에서 12월이 제철로 사람들은 겨울에 따끈한 홍합탕을 즐겨 먹는다. 시원한 국물이 일품인 홍합탕을 술안주로 먹기도 한다. 홍합은 맛이 달고 성질이 따듯하며 피부를 매끄럽게 해주어서 ‘동해부인’이라고 불렀다. 또한 홍합은 참담치라고 불리기도 한다. 홍합의 효능 식은땀, 빈혈예방 홍합에는 철분이 많이 들어있어 적혈구 생성에 도움을 주어 빈혈을 예방한다. 홍합은 미나리, 대파, 마늘, 쑥갓을 함께 넣어 먹으면 식은땀 흘리거나 빈혈이 있는 경우에 더욱 효과적이다. 뼈가 튼튼해진다. 홍합에는 칼슘이 풍부하게 들어있어 뼈 건강에 좋다. 또한 인 성분이 칼슘과 결합하여 치아건강과 골밀도를 높여주어 골다공증 예방에도 효과가 있다. 피로회복 홍합은 타우린 성분이 풍부하여 .. 2020. 11. 18. 이전 1 ··· 68 69 70 71 72 73 74 ··· 112 다음
